技術(shù)文章
Technical articles近日,蘇州大學(xué)第二附屬醫(yī)院研究人員在國(guó)際期刊《ACSAppliedMaterials&Interfaces》(中科院二區(qū),影響因子IF=8.5)發(fā)表了題為"ADeferoxamine-LoadedMicroneedlePatchEnhancesHealingofRadiation-InducedSkinInjury:PotentialInvolvementofFerroptosis"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔RapidTA+國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定微針的機(jī)械強(qiáng)度...
質(zhì)構(gòu)儀作為寵物食品研發(fā)和質(zhì)量控制的核心工具,通過(guò)量化食品的物理特性參數(shù),為產(chǎn)品口感優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。以下是其主要應(yīng)用方向及技術(shù)實(shí)現(xiàn):一、核心物性參數(shù)檢測(cè)與分析?硬度與脆性?硬度反映食品抗壓縮能力,通過(guò)第一次壓縮峰值測(cè)定,直接影響寵物咀嚼體驗(yàn)?脆性檢測(cè)可評(píng)估產(chǎn)品破裂特性,用于調(diào)整膨化糧、凍干零食的加工工藝??彈性與回復(fù)性?彈性通過(guò)兩次壓縮高度比值計(jì)算,影響罐頭、濕糧的口感恢復(fù)能力?回復(fù)性用于分析食品在受力后的形變恢復(fù)程度,優(yōu)化凝膠類零食的質(zhì)地??粘性與咀嚼性?粘性測(cè)...
質(zhì)構(gòu)儀可以用于微球的力學(xué)性能檢測(cè),且在實(shí)際應(yīng)用中已形成較成熟的技術(shù)方案。一、可檢測(cè)的微球參數(shù)?機(jī)械強(qiáng)度?:通過(guò)壓縮測(cè)試評(píng)估微球的抗形變能力和破裂閾值,例如測(cè)量微球在儲(chǔ)存或注射過(guò)程中的抗壓強(qiáng)度??彈性與回彈力?:測(cè)定微球在受力后的恢復(fù)能力,判斷其作為緩釋載體的適用性??黏附性?:分析微球與生物組織或器械表面的相互作用,優(yōu)化靶向遞送效率??抗擠壓能力?:通過(guò)保持測(cè)試評(píng)估微球的松弛程度和彈性模量,反映其使用壽命??全面物性特征?:利用全質(zhì)構(gòu)測(cè)試(TPA)獲取強(qiáng)度、回復(fù)性、內(nèi)聚性等多...
市面上的寵物食品依含水量多少可分為三類:干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食品。濕性寵物食品即寵物罐頭,特征是含水量65%~80%,有15%~40%的干物質(zhì),通常采用罐頭或經(jīng)過(guò)消毒的口袋包裝而成,易于被寵物消化吸收,一般是貓或小型犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用方便,受到消費(fèi)者的青睞,不僅能夠滿足寵物對(duì)能量的需求,而且具有不同的風(fēng)味。據(jù)線上購(gòu)物平臺(tái)數(shù)據(jù)分析,主食罐、肉罐頭等增速明顯,已超過(guò)主糧,具有良好發(fā)展前景。1、寵物罐頭樣品制備...
近日,浙江大學(xué)研究人員在國(guó)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院一區(qū),影響因子IF=7.7)發(fā)表了題為"Mechanismofstarchmulti-scalestructuralindeterminingthetexturalpropertiesandformabilityofstarchpearls"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定淀粉面團(tuán)的硬度和粘性...
多肽類大分子藥物胰島素(insulin,INS),常通過(guò)sc給藥,生物半衰期短,需低溫冷鏈運(yùn)輸和貯存,嚴(yán)重影響了患者用藥的依從性與便捷性。盡管如此,由于缺乏替代的藥物及給藥方式,sc胰島素仍然是治療1型和2型中晚期糖尿病的治療途徑。胰島素透皮遞送是一種有潛力的給藥方式,相對(duì)于sc,透皮遞送可極大改善患者的依從性。然而,皮膚角質(zhì)層屏障使大分子藥物難以透皮吸收。隨著微制造技術(shù)的進(jìn)步,微針這種可打破角質(zhì)層障礙、可自我服務(wù)、無(wú)痛、緩釋的透皮給藥方式受到了研究者的關(guān)注。其中,可溶性微針...
一、核心指標(biāo)檢測(cè)?硬度測(cè)試?采用穿刺模式,通過(guò)針形探頭垂直穿刺蘋果、櫻桃等平整表面果蔬,測(cè)得的穿刺力直接反映果實(shí)硬度與成熟度?硬度值可用于優(yōu)化采收時(shí)間,如番茄果皮柔軟度與彈性指標(biāo)結(jié)合可提升消費(fèi)者偏好?。?脆性分析?壓縮模式下測(cè)量力值曲線的shou個(gè)峰值,量化胡蘿卜、黃瓜等脆皮蔬菜的破裂強(qiáng)度?脆度測(cè)試可指導(dǎo)加工工藝調(diào)整,如延長(zhǎng)切割工序時(shí)間以保持果蔬口感?。?彈性測(cè)試?通過(guò)壓縮-恢復(fù)循環(huán)評(píng)估獼猴桃、香蕉等彈性果實(shí)的回彈能力,反映內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的緊密性?。彈性參數(shù)與貯藏條件(如溫度、...
質(zhì)構(gòu)儀在肉制品中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下方面,通過(guò)量化指標(biāo)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)質(zhì)量評(píng)估與工藝優(yōu)化:一、核心質(zhì)構(gòu)指標(biāo)檢測(cè)?嫩度檢測(cè)?通過(guò)剪切力測(cè)定模擬牙齒咬合過(guò)程,量化肉類的剪切力值(如牛排、豬肉脯等),剪切力越小嫩度越高?結(jié)合屠宰工藝調(diào)整,優(yōu)化肉質(zhì)嫩度??彈性檢測(cè)?采用壓縮-恢復(fù)測(cè)試(如香腸、肉丸),記錄樣品受壓后的回彈程度,評(píng)估內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊密性?。用于調(diào)整配方(如脂肪比例、添加劑種類),提升產(chǎn)品抗變形能力?。?硬度檢測(cè)?垂直壓力測(cè)試(如臘肉、火腿),測(cè)量樣品抵抗變形的能力,反映水分含量及加工...