技術(shù)文章
Technical articles浙江大學(xué)研究人員在國(guó)內(nèi)食品期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表了題為"馬鈴薯復(fù)合蛋白擠壓制備植物基肉干的質(zhì)構(gòu)及成型性研究"的研究論文。在該論文中,研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了單一蛋白擠出產(chǎn)品和復(fù)合蛋白擠出產(chǎn)品的硬度、彈性、黏聚性、咀嚼性、回復(fù)性以及復(fù)合蛋白擠出產(chǎn)品的組織化度。摘要:為保障老年人的健康需求,營(yíng)養(yǎng)易食的產(chǎn)品亟待開(kāi)發(fā)。通過(guò)雙螺桿擠壓技術(shù)制備植物基肉干,在不同種類(lèi)植物蛋白篩選的基礎(chǔ)上,結(jié)合馬鈴薯蛋白擠壓后硬度、咀嚼性較小等特點(diǎn),旨在設(shè)計(jì)加工易咀嚼和吞咽...
近日,浙江大學(xué)研究人員在國(guó)際食品頂刊《FoodHydrocolloids》(中科院一區(qū),影響因子IF=11.0)發(fā)表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,andantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定殼聚糖膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率。本...
近日,江蘇大學(xué)研究人員在國(guó)際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院一區(qū),影響因子IF=7.7)發(fā)表了題為"Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityandgrowthefficiency"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定冷凍...
近日,南京工業(yè)大學(xué)研究人員在國(guó)際食品期刊《FoodResearchInternational》(中科院一區(qū),影響因子IF=7)發(fā)表了題為"Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,andphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定玉米淀粉-...
由于貝葉經(jīng)的材質(zhì)是植物葉片,在顯微鏡下觀察為多層結(jié)構(gòu)組成,主要成分是植物纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等,因此,貝葉經(jīng)文物屬于有機(jī)質(zhì)類(lèi)脆弱文物,易發(fā)生脆化、分解老化、纖維分絲起翹與脫落、破損及蟲(chóng)蛀殘缺等病害。為了防止這類(lèi)珍貴文物病害繼續(xù)惡化,對(duì)其進(jìn)行保護(hù)與修復(fù)工作迫在眉睫,而貝葉經(jīng)文物的保護(hù)與修復(fù)是世界性難題,主要面臨的問(wèn)題是使用的修復(fù)材料,其中最為關(guān)鍵的是黏接劑。不同病害情況下,對(duì)黏接劑的強(qiáng)度要求不同,纖維分絲起翹與脫落需要黏接劑強(qiáng)度較小,而破裂和殘缺病害修復(fù)需要黏接劑的強(qiáng)度較大...
近日,河北醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsandBiopharmaceutics》(中科院二區(qū),影響因子IF=4.4)發(fā)表了題為"Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicandlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為“復(fù)合動(dòng)植物蛋白質(zhì)飼料對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)及氮、磷排放的影響"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了大口黑鱸的剪切力、硬度、彈性、咀嚼性、膠著性和回復(fù)性。摘要:本課題組利用發(fā)酵豆粕和水解豆粕等多種陸生動(dòng)物和植物蛋白質(zhì)源按不同比例復(fù)配出2種復(fù)合動(dòng)植物蛋白質(zhì)飼料——CProⅠ和CProⅡ。為探討CProⅠ和CProⅡ在大口黑鱸養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果,配制含48%CProⅠ+3...
近日,杭州電子科技大學(xué)電子信息學(xué)院研究人員在國(guó)際期刊《MicrochemicalJournal》(中科院二區(qū),影響因子IF=4.9)發(fā)表了題為"APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredandanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定有機(jī)水凝膠的機(jī)械性能和抗疲勞性能等指標(biāo)。自供電壓電傳感器能夠有效解決電子皮膚的供電問(wèn)題。然而,制...